Що і як можна готувати в мікрохвильовій печі

Проте мікрохвильова пекти не обмежується виконанням цих простих функцій. Використовуючи її виключно для розігрівання або розморожування продуктів, ви упускаєте масу можливостей, адже сучасна "мікроволновка" може легко замінити і плиту, і духову шафу, при цьому заощадивши місце на кухні і час приготування їжі. Не дивлячись на те, що найчастіше мікрохвильова пекти отримується як допоміжний пристрій, в більшості випадків вона може виступати як самостійна побутова техніка. У сучасних моделях мікрохвильових печей можна готувати м'ясні і овочеві блюда, у тому числі і дієтичні, смажити, варити і запікати, готувати овочі у власному соку, робити тости, гарячі закуски і бутерброди і навіть пекти торти.

Мікрохвильові хвилі не наносять шкоди здоров'ю. Більш того, в їжі, приготованій в мікрохвильовій печі, зберігається значно більше вітамінів на відміну від їжі, приготованої традиційним способом. Мікрохвильова пекти СВЧ дозволяє понизити калорійність блюд, дозволяючи готувати їжу без масла. Крім того, в їжі, приготованій в мікроволновке, вона зберігає значно більше вітамінів. Плита або духова шафа навряд чи можуть порівнятися з мікроволновкой за швидкістю приготування. Наприклад, в мікроволновке можна зварити сосиску всього за хвилину. Завдяки мікрохвильовій печі відпаде необхідність у використанні громіздкого посуду.

Те, які блюда можна готувати в мікрохвильовій печі, залежить від її конфігурації. Провідні виробники пропонують різноманітні моделі печей СВЧ: мікрохвильові печі гриль, мікрохвильові печі з пароваркою, мікрохвильові печі з тостером, окремі і вбудовувані мікрохвильові печі і так далі Печі з пароваркою ідеально підходять для тих, хто віддає перевагу їжі на пару, а моделі з вбудованим грилем дозволяють смажити і запікати блюда до хрусткої золотистої скориночки.

Процес приготування блюд в мікрохвильовій печі має свої особливості. Щоб їжа вийшла смачною, необхідно дотримуватися декількох нескладних правил.

Пам'ятаєте, що великі шматки при сильному і швидкому нагріві можуть готуватися нерівномірно. Щоб прискорити приготування продуктів, поріжте їх на дрібніші шматочки.

Всі інгредієнти кладуться в блюдо до того, як воно відправиться в пекти.

Продукти з великим змістом жиру і цукру нагріваються швидше, ніж звичайні, і можуть легко підгоріти. Їх слід готувати обережно.

Продукти, рідини, що містять багато, готуються швидко. Для прискорення процесу готування в посуд можна додати трохи води.

Не варто готувати в мікрохвильовій печі дуже багато продукти відразу. Дуже маленькі порції (менше 100 грам) ставити в пекти також не рекомендується. Якщо в цьому виникне необхідність, разом з їжею в пекти необхідно поставити стакан з водою.

Якщо ви готуєте суп, гасите овочі або м'ясо, блюдо необхідно накрити кришкою, щоб не пересушувати продукти і не допустити розбризкування масла. Кришка обов'язково повинна мати отвори для виходу пари.

Продукти, покриті плівкою або шкіркою (помідори, яблука, сосиски), необхідно протикати, перш ніж готувати в мікрохвильовій печі. Інакше шкірка може лопнути, а вміст залишитися на стінках внутрішньої камери.

В різних частинах мікроволновки продукти нагріваються по-різному: у центрі – слабкіше, а по краях – сильніше. Тому в середині слід розміщувати швидко підготовлювані продукти, а ближче до краю – щільну, купно порізану їжу.

Якщо ви не є володарем печі гриль, то добитися золотистої скориночки можна, окропивши м'ясо солоною водою на декілька хвилин до закінчення жаркі.

Щоб шматки м'яса пропеклися рівномірно, їх можна загорнути в папір бутерброда і випікати половину вказаного в рецепті часу на одній стороні, а потім на іншій.

Для випікання виробів з тесту в мікрохвильовій печі використовують спеціальні жароміцні форми, оскільки із-за високого вмісту цукру такі блюда можуть сильно нагріватися. Заповнювати форму тестом слідує тільки на половину. При цьому її не посипають мукою, а змащують маслом. Форму з тестом не накривають, а захищають краї виробу фольгою.

Не накривайте посуд з молоком або молочними напоями. Вони можуть "втекти". Напої можна готувати в тому ж посуді, в якому вони подаватимуться до столу. Можна використовувати навіть паперові стаканчики.

В мікрохвильовій печі можна готувати блюда будь-якого ступеня складності, від м'ясних і рибних до різноманітних десертів і випічки.

200 грама курячого м'яса; 200 грама рису; 400 мл бульйону; 50 грама м'яса крабів; 1 стручок перцю солодкого; 1 цибулина; 2 зубчики часнику; 1 лук порей; 1,5 чайних ложки солі; 100 грама маслин; масло вершкове; шафран; паприка; перець.

Заздалегідь замочений на 1 годину рис змішати з шафраном і викласти в широку каструлю. Влити бульйон, посипати рис часточками солодкого перцю, кружечками лука і нарізаним пореєм. Приправити сіллю, перцем і товченим часником. М'ясо посипати сіллю, перцем і паприкою і покласти поверх овочів. Зверху м'ясо покрити шаром подрібнених маслин з крабами і змастити маслом. Каструлю накрити кришкою і гасити 18 хвилин при 100%. Останні 5 хвилин нагрівати без кришки.

300 грама м'якоті баранини; 100 грама пшеничного хліба; 1 яйце; 1-2 зу6чика часнику; 2 ст. ложки гострого сиру; сіль; перець.

Нежирну баранину пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, стовчений часник, замочений і віджатий черствий хліб, сіль і перець. Все ретельно перемішати. З отриманої маси сформувати парну кількість котлет, половину з них посипати сиром і накрити зверху іншими котлетами так, щоб сир не був помітний. Котлети запікати на блюді або гратах при 100% і включеному грилі близько 10 хвилин, перевернувши 1 раз на іншу сторону.

1 кг цвітної капусти, 1 цибулина, суміш мелених пряних трав, мускатний горіх, перець, 125 мл білого вина, 1 ч. ложка з верхом муки, 125 грама масла, 100 грама тертого сиру, 1 ст. ложка панірувальних сухарів, 1 ч. ложка з верхом меленої паприки, 100 грама окосту.

Цвітну капусту помити і розділити на суцвіття. Додати дрібно нарізаний лук, прянощі і вино, викласти у форму для мікрохвильової печі і накрити кришкою. Запікати при рівні потужності 10 протягом 20 мин. Приготувати білий соус з муки, масла і 125 мл рідини, в якій варилася цвітна капуста. Залити соусом капусту. Змішати сир, сухарі, паприку, нарізаний окіст і посипати її цією сумішшю. Запікати без кришки при рівні потужності 10 3 мін, поки сир не розплавиться. Викласти капусту на листя і прикрасити петрушкою.

4 банани; 50 мл ямайського рому; 125 грама вершкового масла; 100 грама темно-коричневого цукру; 50 мл лимонного соку; 0,25 чайної ложки тертого мускатного горіха.

Масло в скляному посуді помістити в пекти на 2-3 хвилини при 100% до розтоплення. Додати цукор і мускатний горіх. Поставити в пекти ще на 3,5 хвилин при тому ж рівні потужності. Перемішувати кожну хвилину. Додати лимонний сік. Поставити, не закриваючи, в пекти на 2-4 хвилини до загусання. Перемішувати кожну хвилину. Покласти банани в цю масу так, щоб вона закрила їх повністю. Поставити в пекти на 6-7 хвилин при 70%. У окремий посуд влити ром і помістити в пекти на 0,5-1 хвилину при 100%. Вилити розігрітий ром на гарячі банани і запалити. Подавати відразу.

 
 
 
 
  •  
     
     
    Побутова техніка